Healthy comfort food recepten

• Geplaatst op 22 Februari 2022
• Door Tess Valenta
• 0

Deze regenachtige winterdagen vragen om een vrolijke touch. Daarom hebben wij onze favoriete comfortfoodrecepten van Hello Fresh voor jou opgezocht. Want eerlijk is eerlijk... Op deze grauwe dagen kun je wel wat comfortfood gebruiken. En het fijnste van alles is dat deze lekkere recepten ook nog eens gezond zijn. Zo kan je genieten, zonder schuldgevoel. Dit zijn onze drie favoriete Healthy comfortfood recepten.

Pizza met een twist

Bij het team van House of Workouts zijn we gek op pizza. Het liefst hebben we iedere avond pizza op het menu staan, maar helaas zullen onze lichamen daar iets minder blij van worden. Gelukkig, is deze pizza met een lekker én gezond alternatief. 

Wat heb je voor deze naanpizza nodig? Dit is een ingrediënten lijst voor 2 personen:

• 2 Naanbroden
• 1 bol Mozarella
• 1 Paprika 
• 1 Aubergine
• 0,5 pak tomaten passata
• Italiaanse kruiden
• 1,5 el olijfolie 

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snij de aubergine en paprika en bak ze in de pan met wat olijfolie, peper en zout.
3. Meng de tomatenpassata met italiaanse kruiden en knoflook
4. Snij de bol mozarella en laat deze uitlekken
5. Bestrijk vervolgens de twee naanbroden met het tomatenmengsel en beleg ze daarna met de groente en mozzarella.
6. Bak deze heerlijke naanpizza's 8 - 10 minuten in de oven.
7. Pizza's klaar? Genieten maar.

Wil je stap voor stap zien hoe je dit heerlijke gerecht klaarmaakt? Bekijk dan deze Hello Fresh instructies. 

Bloemkoolsteak met blauwkaas

Misschien is dit recept niet het eerste waar je aan denkt bij Healthy comfortfood, maar geloof ons: na het proeven van dit gerecht wil je nooit meer anders. Deze heerlijke bloemkoolsteak met blauwe kaas is  een echte Guilty pleasure. 

Dit is een ingrediëntenlijst voor 2 personen. 

• 125 gram champignons
• 1 tl gerookte paprika poeder
• 300 gram half kruimige aardappelen
• Verse peterselie
• 3 tl midden oosterse kruidenmix
• 10 gram walnootstukjes
• knoflook
• takje verse rozemarijn
• 1 bloemkool
• 100 ml slagroom
• 50 gram blauwe kaas (danabalu)
• 0.5 el roomboter

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de champignons en aardappelen in kwartjes
3. Leg de champignons op een bakplaat en meng ze met 1 teen geperste knoflook, wat olijfolie en paprikapoeder.
4. Aan de andere kant van de bakplaat leg je de aardappelen met rozemarijn, olijfolie, peper en zout. 
5. Bak de champignons en aardappelen 15 - 20 minuten in de oven. 
6. Breng vervolgens een pan met water aan de kook
7. Snij 2 grote plakken bloemkool van ongeveer 2 cm dikte. Leg deze twee plakken aan de kant. De overgebleven bloemkool kan je in kleine roosjes snijden en in de pan met water 10 - 12 minuten aan de kook brengen.
8. Doe wat roomboter in de pan en bestrijk de bloemkool stukken aan beide kanten met olie. Zodra het de pan met boter heet is dan je de twee stukken bloemkool er in leggen. Bak de bloemkoolsteaks aan beide kanten op hoog vuur 1 - 3 minuten goudbruin en laat ze vervolgens op laag vuur 8 - 10 minuten gaar worden.
9. Doe de gekookte bloemkoolroosjes met peterselie, slagroom en Midden-Oosterse kruiden in een kom Pureer alles samen tot een gladde dikke saus. Houd de saus op laag vuur warm totdat het klaar is om geserveerd te worden. 
10. Verbrokkel de blauwe kaas en meng deze in een kom met de overige bladpeterselie, de walnoten en de champignons. Maak de borden mooi op met de bloemkoolpuree, de bloemkoolsteaks en de aardappelen. Schep vervolgens de topping van blauwe kaas, walnoten en champignons hier overheen. Genieten maar!

Stap voor stap zien hoe je dit heerlijke gerecht klaarmaakt? Bekijk dan deze Hello Fresh instructies. 

Broodje kip met Mexicaanse twist

JUMM who doens't love Mexican food? Dit is misschien wel het allerlekkerste healthy comfortfood recept van deze lijst: een wortelbroodje, met kipgehaktballetjes en een Mexicaanse twist. Lees snel verder voor dit heerlijke recept.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 3 uien
• 6 kipgehaktballetjes
• 3 tomaten
• ijsbergsla
• 2 wortelbroodjes
• 100 gram mais
• mayonaise
• chilisaus
• 1/4 rode chili peper

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. En bak de broodjes 4 - 6 minuten af in de oven. 

2. Snijd de ui in halve ringen. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.

3. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de ui, rode peper en kipgehaktballen. Bak de gehaktballen totdat ze rondom mooi bruin en gaar zijn. 

4. Maak een salade. Snijd de tomaat in kleine blokjes en meng deze met de mais en ijsbergsla in een kom. 

5. Wanneer de broodjes klaar zijn, snijd je ze open. Meng de chilisaus en mayo door elkaar en smeer het mengsel op een broodje. Schep het warme mengel met de kipgehaktballetjes uit de pan op het broodje en je bent klaar om te genieten!

Stap voor stap zien hoe je dit heerlijke gerecht klaarmaakt? Bekijk dan deze Hello Fresh instructies. 


Met deze heerlijke Healthy comfortfood recepten van Hello Fresh kan jij er nu echt weer tegenaan. Heerlijk genieten van lekker eten zonder schuldgevoel. Hoe fijn is dat?!